Dr. Hüseyin Aydıncak

AVRAT KÜFDESİ

02 Haziran 2023 11:15

Malatyanın yemek kültürü çok zengindir.Avrat küfdesi diye küfdeler vardır.Kiraz,dut,ayva,fasulye yapraklarından yarma ile yapılır.

YARMA;Küfde yapmak için genelde YARMA kullanılır. (AYarma kepeği çıkarılmış,buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir çeşit bulgur.

BULGUR; kaynatılmış buğdaydan,

YARMA kaynatılmamış aşurelik buğdaydan elde edilir)

Yarmamız bitmişti,önceki yıllar bir online alışveriş merkezinden almıştık,beğenmiştik.Tekrar 5 kg kargo ile getirttik.

Özcan Aydıncak usta mahir elleriyle AVRAT KÜFDESİ yaptı,60 yıllık Kadim Malatyalı dostum,ortaokul,lise,Üniversiteden arkadaşım,Özderede komşum Tuncer Kelleci ve Muhterem eşi Sabahat Erden Kelleci hanımefendi teşrif ettiler ,KURUSOĞAN,KÖZDE PİŞMİŞ İSOT EŞLİĞİNDE,birlikte kaşık çaldık

Dr-Hüseyin Aydıncak

NOT

Daha önce avrat küfdesi ve yapılışı ile ilgili paylaşım yapmıltım.

İlgilenen için linki aşağıda

https://www.facebook.com/haydincak/posts/10160769939629390

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450

Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!

Yazarın Diğer Yazıları

ŞİMDİ KAMU KURUMLARINDA İTİBARDAN TASARRUF EDİLMİYOR
29 Nisan 2024 11:15

YAV BİZLER TESADÜFEN YAŞAMIŞIZ... İBO HAŞHAŞTAN AĞULANDI
13 Nisan 2024 11:15

BİR ÇIRAKLIK ANISI KÖMÜRLÜ ÜTÜ
23 Mart 2024 11:15

Ne Yediğimizi Bilmiyoruz
30 Ocak 2024 11:15

KESTANE KEBAP YEMESİ SEVAP
28 Ocak 2024 11:15

Malatya Usulü Kaburga Dolması
23 Ocak 2024 11:15

KURO (KIRO) OLSAK DA KÜLTÜR BİZDEN SORULUR
21 Ocak 2024 11:15

ESKİDEN YENİ YILI BİZLER NASIL KUTLARDIK
30 Aralık 2023 11:15

BİZ ÖMÜR BOYU UZAK DURDUK
14 Aralık 2023 11:15

DİPDEN DORUĞA DOKTOR KIYMETİ BİLİNMİYOR
28 Kasım 2023 11:15

AKIL VEREN ÇOOOKKK, FİKRİ OLAN YOOOKKK…
17 Kasım 2023 11:15

BİR 'SENS CLİNİQUE' VAKASI
15 Kasım 2023 11:15

BU DOKTORLAR NASIL OLUYOR DA DELİRİYOR?
09 Kasım 2023 11:15

2 Adet Hastalık Kestirme, Jiletlleme Vakası
05 Kasım 2023 11:15

İNSAN SEVDİĞİ MESLEĞİ YAPMALI
03 Kasım 2023 11:15

HASTAM İÇİN SUÇ İŞLEDİM, PİŞMAN OLMADIM...
11 Ekim 2023 11:15

SERUM SETİNDEN İDRAR YOLU SONDASI YAPTIM
05 Ekim 2023 11:15

MUAYENE ÜCRETİM
26 Eylul 2023 11:15

DOKTORCUĞUM SENİN JARGONUNU SEVSİNLER
21 Eylul 2023 11:15

HELE Bİ SORUN NEDEN DÖVDÜM?
31 Ağustos 2023 11:15

AYAKLARINIZI SEVİN ONLARI KORUYUN
04 Ağustos 2023 11:15

BİR KARA TREN ANISI
11 Temmuz 2023 11:15

Olmaz Olmaz Demeyin
02 Temmuz 2023 11:15

3 Milletvekilini Rahmetle Anıyorum
21 Haziran 2023 11:15

BU RUHSATLARI HATIRLADINIZ MI?
16 Haziran 2023 11:15

BUGÜN GÖR KİMLER KOMALIK OLACAK
16 Mayıs 2023 11:15

PENDİR GELDİ PENDİR
13 Mayıs 2023 11:15

ODTÜ'LÜ HÜSEYİN...
13 Nisan 2023 11:15

ANNEMİN KARA ÇARŞAF VE MAHALLE BASKISINA KARŞI VERDİĞİ MÜCADELE
03 Nisan 2023 11:15

YURDUM ÖĞRETMENLERİ NELER YAŞIYOR...
02 Nisan 2023 11:15

BİRÇOK İNSAN KIRSAL YAŞAMDAN HABERSİZDİR
19 Mart 2023 11:15

BİR 14 MART TIP BAYRAMI ANISI
16 Mart 2023 11:15

PSİKİYATRİSTE GİTMEK, PSİKOLOĞ DESTEĞİ ALMAK DELİLİK DEĞİLDİR!
27 Şubat 2023 11:15

OLMAZ OLSUN BÖYLE ÖRF, OLMAZ OLSUN BÖYLE TAZİYE
25 Şubat 2023 11:15

Güvenlik Meseleleri
10 Aralık 2022 11:15

İster İnanın İster İnanmayın
22 Kasım 2022 11:15

Pöt Pöt Pötürcek
11 Kasım 2022 11:15

TERZİ ÇIRAKLIĞINDAN-DOKTOR OLMAK KOLAY OLMADI BE...
08 Kasım 2022 11:15

HOBİ ÇİFTLİĞİMİN HALLERİ
05 Kasım 2022 11:15

MEZARLIKTAN GEÇERKEN KORKTU, SONRA ORMANDA KENDİNİ ASTI
05 Kasım 2022 11:15

Tüm Yazılar